PATATES ÇORBASI

Dün eski blogcu arkadaşlarımdan kiraz ağacı ile görüştük.2005/2006 yıllarında bloglar vesilesiyle tanışmıştık.o zamanlar blog alemi daha farklıydı doğrusu.neyse...dilekciğim benden patates çorbasının tarifini istedi.eski tarifi kaybetmiş.aslında elimde hazır çekilmiş resmi vardı fakat resim pek hoşuma gitmediği için buraya kaydetmemiştim.eh madem isteniyor artık resmin çok önemi yok dedim.

bu tarifi topselvi de oturan yengemin komşusu müge abla dan almıştım.çok leziz bir çorba.afiyet olsun diyorum...

malzemeler;

• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı
• yarım su bardağı süt
• 8-10 dal maydonoz veya nane
• 6-7 su bardağı su

yapılışı;

sıvıyağ ve kıyılmış soğanlar tencereye alın ve kavurun.unu ekleyip yedirin.suyunu ve tuzu da ilave edip kaynatın.patatesleri irice rendeleyip kaynayan suyun içine atın,yumuşayınca blendıra çekin.
yumurtayı süt ile iyice çırpın.çorbanın sıcak suyundan ekleyerek ılıklaşmasını sağlayın(sütün kesmemesi için).daha sonra karıştırarak çorbaya ekleyin.bir taşım kaynatıp üzerine kıyılmış maydonoz veya nane serpin.isteğe göre tereyağ ve pulbiber de ilave edilebilir.çorbanız keserse tekrar blendıra çekerseniz bu sorun çözülmüş olur.

afiyet olsun...

ETİMEK TATLISI

MERHABA!

Geçen hafta gelen misafirlerime yaptığım tatlılardan bir tanesiydi etimek tatlısı.resmi istediğim gibi çekemedim fakat yine de koymak istedim buraya .hem şerbetli hem de sütlü bir tatlıyı bir arada denemek isterseniz çok iyi bir tercih olacağını garanti edebilirim.şebetli olmasına rağmen hafif sayılabilecek bir tatlı.çok zor beğenen bir damak tadına sahip olan babacığımın bile bazen ''kızım o senin yumuşak tatlından yapsana''demesine bakılırsa bi hayli hoş bir tatlı olsa gerek...

malzemeler

• 9 adet tuzsuz etimek
• şerbeti için;2 su bardağı su,2 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 7 kaşık irmik
• 7 kaşık şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti(1 su bardağı su ile hazırlanıp dolapta bekletilir)
• üzerini süslemek için tarçın, hindistan cevizi,ceviz vs...

yapılışı

öncelikle etimekler büyük boy kare borcama yerleştirilir.daha sonra su ve şeker kaynatılır(5 dakika kaynaması yeterli). şerbet 1-2 dakika sıcağını attıktan sonra etimeklerin üzerine dökülür ve soğuması beklenir.diğer tarafta irmik,şeker ve süt karıştırılarak muhallebisi hazırlanır.muhallebiyi ocaktan indirdikten sonra vanilya eklenir.arada karıştırarak üzerinin kabuklanması engellenir.ılık bir hale gelince etimeklerin üzerine dökülür.iyice soğuyunca da krem şantisi üzerine yayılır.tatlımız hazır...üzerini de istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.bu arada ben bazen en üste kremşanti yerine çikolata sosu döküyorum o şekilde de çok beğeniliyor aklınız da bulunsun.

HAŞHAŞLI POĞAÇA

gerçekten çok yoğun bir hafta olması nedeniyle blog uma fazla vakit ayıramadım maalesef.aslında bir çok şey yapmıştım bu hafta blog a koyabilecek fakat fotoğraf makinemin pili bitmiş ve can çekişir bir durumda son bir kaç poz alabildim ancak.bugünkü misafirlerim için özene bezene hazırladığım soframın resmini çekemedim ne yazık ki.fakat menü şu şekildeydi;

• patatesli yufka böreği
• haşhaşlı poğaça
• köz kırmızı biber ve patlıcan salatası
• makarna salatası
• havuç mezesi
• lahana sarması(anneciğim getirmiş sağolsun)
• etimek tatlısı
• elmalı kurabiye
• kabak tatlısı

bugünlük yine en çok sevilen tarifleriflerimden biri olan haşhaşlı poğaçanın tarifini yazacağım.

HAŞHAŞLI POĞAÇA

malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaşmaya veya instant maya
• döcülmüş haşhaş(yağla inceltilmiş)
• hamuru açmak için sıvıyağ

yapılışı:

süt ve su ılık olacak kadar ısıtılır yoğurma kabına koyulan mayanın üzerine dökülür,şeker de eklenerek 15 dakika kadar bir kapak örtülerek bekletilir.daha sonra sıvıyağ,tuz eklenerek el yordamıyla karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar un ilave edilir.tekrar kapak örtülerek 10-15 dakika dinlendirilir.daha sonra bezeler alınarak sıvıyağ ile tezgah üzerinde açılanelimizle açıyoruz) hamura inceltilmiş haşhaş 1 yemek kaşığı kadar elle sürülüp yedirilir.sonra rula yapılır.bir ucu sağa bir ucu sola kıvrılıp düğüm atar gibi şekil verilir ve uçları bir araya getirilip altta kalacak şekilde tepsiye sık sık dizilir.1-1,5 saat kadar tepside mayalanması gerekir.bu kısmı çok önemli tepside iyi mayalanması demek yumuşacık poğaçalarınız olacak demektir.daha sonra üzeri kızarana kadar pişirilir.yumurta sürmüyoruz çünkü hamurun üzerine de bulaşan yağlı haşhaş kızarmasını sağlıyor.unutmadan piştikten sonra üzerine bir havlu örtmeniz yumuşak olmalarına yardımcı olur.

PANORAMA 1453

GÖRÜLESİ YERLER...

Herkese merhabalar!
bu resim panorama 1453 ten.genç ,yaşlı herkesin ziyaret etmesi gereken bir yer bence .düşünen ve yapanlardan Allah razı olsun diyorum.özellikle çocuklarımızın görmesinde fayda var.geçmişini bilmeyenin geleceği olamaz.bu bilinci şimdiden yavrularımıza yerleştirmeliyiz sanıyorum.

AKİF ' İ ANMA

GEÇMİŞTEN ADAM HİSSE KAPARMIŞ...
NE MASAL ŞEY! BEŞ BİN SENELİK KISSA,YARIM HİSSE Mİ VERDİ?
TARİHİ TEKERRÜR DİYE TARİF EDİYORLAR;
HİÇ İBRET ALINSAYDI, TEKERRÜR MÜ EDERDİ?

herkese iyi günler diliyorum. Mehmet Akif Ersoy’un ölümünün 75. ve İstiklal Marşı’nın Kabulünün 90. Yılı olması nedeniyle 2011 yılı T.C. Başbakanlığı tarafından "Mehmet Akif Ersoy Yılı" olarak kabul edilmiştir.bu münasebetle çeşitli anma programları düzenlenmektedir.tuzla idris güllüce kültür merkezinde bu akşam bir tiyotro sahneye alınacak.akşam 20:00 da başlayacak.katılmanızı tavsiye ederim. dün akşam da Bediüzzaman hazretleri ile ilgili ''barla'da diriliş'' adlı oyun sahnedeydi.çok etkilendim doğrusu salon tıka basa doluydu ve dakikalarca ayakta alkışlandı.ben bu akşam daha fazlasını bekliyorum açıkçası.Allah başımızdan böyle büyük şahsiyetleri ve onların manevi katkılarını eksik etmesin.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

yemek yapmaya yeni başlayanları hesaba katarak farklı tarifler kadar bilinen yemek tariflerine de yer vermek istiyorum. bunların ilki,kış mevsiminin en sevdiğim sebze yemeklerinden zeytinyağlı pırasa...


malzemeler

*1 kg pırasa(ben inceleri tercih ediyorum)
*1 orta boy soğan
*3 yemek kaşığı pirinç
*1 çay bardağı(en küçük ince belli bardaklardan) hakiki zeytinyağı
*karabiber,tuz(bunlar isteğe göre ayarlanabilir)
*1-1,5 su bardağı su
*1 havuç

yapılışı

ben soğanı kavurmadan tüm malzemeleri çiğden pişiriyorum.bunun için;pırasalar ayıklanarak yıkanır.ve istenen uzunlukta doğranır.doğranmış pırasalar tencereye alınır,verev kesilmiş havuç üzerine koyulur ,pirinç eklenir en üste doğranmış soğan tuz, karabiber,sıvıyağ eklenir.bu arada yağ miktarı azaltılabilir.bu şekilde tencerenin kapağını kapatalım.önce harlı daha sonra orta hararette pişmesini bekleyelim.pırasanın saldığı su miktarına göre azar azar sıcak su ilave edelim.eğer diri seviyorsanız fazla pişirmeyin.afiyet olsun.

CLASSY-AND ELEGANT ÇEKİLİŞ YAPIYOR!!!

sevgili arkadaşlar bu arada size buradan bir duyurum olacak.severek izlediğim bloglardan bir tanesi olan www.classy-and-elegant.blogspot.com  da çekiliş yolu ile çok şık bir cüzdan hediye edilecek.çekilişe katılmak için gerekli şartlar adreste var.herkese iyi şanslar...